Сахарозаменитель новасвит

Секреты самого популярного сахарозаменителя – Стевии Novasweet® 200 г

Сахарозаменитель новасвит

Возможно, Вы уже читали и знаете Всю правду о заменителях сахара. Если нет, то рекомендуем ознакомиться с этой статьёй, чтобы получить общее представление о том, какие бывают сахарозаменители и в чём их преимущества и недостатки.

Сегодня мы продолжим эту тему и подробнее расскажем о столовом подсластителе Стевия Новасвит® 200 г, который производит компания НоваПродукт АГ.

Натуральность

В составе продукта только два компонента: эритрит и экстракт листьев стевии. Является ли такой состав полностью натуральным?

Сахароспирт эритрит встречается в природе в грушах, соевом соусе, вине, саке, арбузах, дынях и винограде и даже, порой, именуется «дынным сахаром».

Этот ингредиент соответствует всем трем общепринятым критериям натуральности. Промышленная технология получения эритрита использует натуральный процесс брожения. Специальный вид дрожжей, усваивая глюкозу, полученную ферментацией из кукурузного или пшеничного крахмала, превращает её в эритрит.

Это, пожалуй, единственный сахароспирт, получаемый совершенно естественным способом из натурального сырья.

Экстракт листьев стевии также является абсолютно натуральным ингредиентом. Получают его настаиванием листьев стевии на спирте с дальнейшей очисткой и упариванием полученного экстракта до сухого порошка.

Многие встречали в магазинах заменители сахара, содержащие искусственный подсластитель сукралозу, добавляемую для удешевления продукта и выдаваемую за «природный компонент», что абсолютно не соответствует действительности. Не позволяйте ввести себя в заблуждение! В отличие от этих якобы «природных компонентов» Стевия Новасвит® является полностью натуральным продуктом и не содержит никаких искусственных подсластителей.

0 калорий

Оба ингредиента – эритрит и экстракт стевии – не содержат калорий. Если быть точным, то калорийность этих двух ингредиентов настолько мала, что ею можно пренебречь.

Этот удивительный факт подтвержден научными исследованиями и закреплен в нормативных документах.

Кроме того, Стевия Новасвит® не влияет на уровень глюкозы в крови, имеет нулевой гликемический индекс и совершенно безвредна для зубов.

Отличный вкус

Если Вы пробовали стевию раньше, и она показалась вам горькой или имеющей странное послевкусие¸ то Стевия Novasweet® Вас приятно удивит! Здесь есть целых три секрета, о которых мы решили Вам рассказать.

Секрет №1

Эстракты стевии очень сильно различаются по качеству. Листья этого растения содержат целый спектр натуральных веществ, обладающих сладким вкусом: стевиозиды, ребаудиозиды и др.

В зависимости от сорта стевии, а также от степени очистки экстракта, можно получить различное соотношение этих сладких веществ в полученном ингредиенте, вкус каждого из которых отличается как по интенсивности, так и по профилю сладости. Некоторые из них горькие, поэтому при изготовлении экстрактов стевии от них стараются избавиться.

Стевиозид, например, показывает неплохие результаты по сладости, но всё-таки довольно горьковатый и имеет длительное послевкусие. Наилучшими вкусовыми характеристиками обладает ребаудиозид А, имеющий чистый интенсивный сладкий вкус.

Добиться получения экстракта стевии с высоким содержанием ребаудиозида А очень сложно, поскольку исходное его содержание в листьях всего лишь 2-4%, и, поэтому, такие экстракты имеют высокую цену. НоваПродукт АГ использует ребаудиозид А 98-%ной чистоты, и это первая причина, по которой Стевия Новасвит® такая приятная по вкусу.

Секрет №2

Удивительное взаимодействие эритрита с экстрактом стевии. Эритрит даёт при растворении небольшой холодок во рту, а сладость стевии имеет «теплый» вкусовой профиль. Эти два эффекта взаимно нейтрализуют друг друга, благодаря чему вкус Стевии Новасвит® удивительно похож на вкус сахара без каких-либо посторонних привкусов и без длительного послевкусия, которое обычно присуще стевии.

Секрет №3

Стевия Novasweet® – это не простая смесь экстракта стевии и эритрита. Некоторые производители просто смешивают в сухом виде два готовых экстракта, и получают неравномерный, а под конец использования откровенно горький вкус у сахарозаменителя (т.к.

происходит расслаивание порошка стевии и эритрита, и стевия остается на дне).

Стевия Новасвит же является продуктом совместной кристаллизации двухкомпонентного раствора из экстрактов стевии и эритрита, поэтому имеет равномерный, сладкий вкус продукта с момента открытия упаковки, до последней его частички.

Кристаллически чистый

Стевия Novasweet® представляет собой чистые, прозрачные кристаллы примерно одного размера, и это тоже принципиально отличает продукт компании НоваПродукт АГ от более дешевых порошковых заменителей сахара. Вы не найдете в упаковке Стевии Новасвит® мелкой противной пыли, которая обычно вылетает из пачки в виде приторно-сладкого облака, если сыпать порошок слишком быстро.

Как раз благодаря тому, что Стевия Новасвит® – это продукт совместной кристаллизации растворов эритрита и стевии, в нем нет никакой пыли.

Большинство изготовителей просто смешивают в сухом виде эритрит, стевию, сукралозу и другие компоненты.

Это не самая лучшая идея, так как ингредиенты имеют различные размеры частиц и практически невозможно добиться их равномерного смешивания. Кроме того, получившийся продукт содержит мелкие фракции, которые очень неприятно пылят.

Без побочных эффектов

Известно, что такие заменители сахара как сорбит, маннит, лактит, а также некоторые другие, обладают мягким слабительным действием и могут даже использоваться в лечении и профилактике запоров у детей и пожилых людей.

Эритрит, хотя и относится к сахароспиртам, может употребляться практически в тех же количествах, что и обычный сахар без побочных эффектов.

Российский технический регламент о маркировке пищевых продуктов обязывает изготовителей выносить предупреждение о возможном слабительном эффекте на этикетку всех продуктов, содержащих сахароспирты, но, в данном случае, это скорее перестраховка.

Медики рекомендуют потреблять сахара не более 10% от дневной нормы калорий. То есть, если человек потребляет 2000 ккал в день, то норма сахара – до 50 граммов (10 чайных ложек).

Изготовитель рекомендует употреблять в сутки до 30 г Стевии Novasweet®, что соответствует 60 граммам сахара (так как Стевия Новасвит® в 2 раза слаще сахара).

Выходит, что этот продукт более безопасен для здоровья, чем сахар!

Походит для многих блюд

Стевия Новасвит® устойчива при варке, не теряет сладость. Она очень хорошо растворяется в воде. Мы можем рекомендовать её для добавления в любые напитки, например, в чай, компот, домашний лимонад, или в чересчур кислый сок.

Хорошо подходит для десертов и сладких блюд, содержащих много воды – желе, тирамису, кисель, соусы и кремы, муссы, фруктово-ягодные смузи, печеные яблоки, суфле, пудинги.

Ей можно подсластить кашу или свежую клубнику, а также приготовить джем, если дополнительно загущать его пектином, агаром и т.п. Стевия Новасвит® отлично подходит для посыпки выпечки сверху, например для «сахарного» печенья.

Для теста же не очень подходит, поэтому для такого применения мы рекомендуем другой заменитель сахара Мальтит Bionova®. Если Вы хотите приготовить домашнюю карамель попробуйте Изомальт Bionova®.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5c5bd4f304f32a00add4f256/5d1330f70119dd00aee5b512

Заменитель сахара «Новасвит» – состав, механизм действия, показания, противопоказания, потенциальные побочные эффекты, цена

Сахарозаменитель новасвит

Сукралоза «Новасвит» – заменитель сахара, который используется при метаболических расстройствах различной тяжести.

Внимание! В международной системе пищевых кодировок сахарозаменитель сукралоза обозначается кодом Е955.

Состав подсластителя

Сукралоза (С12Н19Cl3O8, Мr = 397,6 г/моль) представляет собой хлорированное производное сахара (сахарозы). Три гидроксигруппы дисахарида замещены атомами хлора. Сукралоза синтезируется из сахарозы.

Сукралоза продается под торговой маркой «Новасвит». Помимо сукралозы, таблетки также содержат декстрозу, мальтодекстрин или лактозу, лейцин и карбоксиметилцеллюлозу. Подсластитель был разработан в Великобритании и в основном производится в США; с 1998 года он был одобрен более чем в 60 странах. Продукт также был утвержден в качестве пищевой добавки в Европейском союзе с апреля 2004 года.

Сукралоза до 650 раз слаще обычного сахара. Сукралоза не содержит калорий и не оказывает кариогенное действие. Он устойчив к высокой температуре и поэтому подходит для приготовления пищи и выпечки. Сукралоза абсорбируется только до 15% и выводится в основном без изменений. Подсластитель также может использоваться диабетиками.

Преимущества и недостатки сахарозаменителя

Сукралоза – в отличие от сахарина – не имеет горького послевкусия. Вкус сладости начинается в конце и длится очень долго, даже после употребления пищи. Он не обладает значительной физиологической теплотворной способностью, не вызывает кариеса, исключительно устойчив к нагреву и обладает очень хорошей растворимостью и смешиваемостью с другими пищевыми компонентами.

Сукралоза оказывает антианорексигенный эффект, который может использоваться при нарушениях массы тела. ADI составляет 15 мг на кг массы тела в день.

Сукралоза по-прежнему считается безобидной пищевой добавкой. Исследования проводились в течение 20 лет и продемонстрировали безопасность этого вещества. Эти данные были во всем мире реализованы различными учреждениями, как уверяют производители. Даже дети, беременные или кормящие женщины, а также диабетики могут безопасно употреблять продукт.

Подсластитель не влияет на углеводный обмен и не на уровень сахара или инсулина в крови. Человеческий организм не метаболизирует продукт (потому что отсутствуют соответствующие ферменты) и не может разрушить его для энергии.

Длительные исследования у диабетиков с высокой дозой показали, что сукралоза не влияет на контроль уровня глюкозы в крови или секрецию инсулина. Вещество, не содержащее калорий, может использоваться при уменьшении веса.

В рамках вышеупомянутых исследований (оплачиваемых или выполняемых производителями) экологические исследования также проводились. Было обнаружено, что сукралоза безвредна для флоры и фауны.

Сукралоза является биоразлагаемой. В почве вещество разделяется на воду, соль и углекислый газ.

Однако в 2007 году норвежские ученые смогли показать, что сукралоза не полностью деградирует, а также может нанести вред животным и растениям.

Способ применения

Максимальная ежесуточная доза составляет 5000 микрограмм на 1 кг веса.

Побочные эффекты

Польза и вред подсластителя были изучены в нескольких исследованиях. Недавние исследования показали, что сукралоза может повреждать кишечную флору и повышать уровень рН в желудочно-кишечном тракте.

Нарушение микробиома может привести к желудочно-кишечным расстройствам – синдром раздраженного кишечника и воспалительные кишечные инфекции. Вызывает беспокойство также воздействие нарушенной кишечной флоры на кишечную иммунную и нервную систему.

Аллергия, аутоиммунные заболевания и даже психические заболевания могут быть вызваны поврежденной микрофлорой.

В экспериментах на животных подсластитель оказался канцерогенным. Мыши, уже подвергнутые данным продуктам, развивали лейкоз значительно чаще, чем контрольная группа. Риск коррелирует с введенной дозой подсластителя. Затем Американский центр науки в интересах общества (CSPI) изменил свои рекомендации по потреблению продукта.

Подсластитель, который первоначально классифицировали как «безопасный», объявлена ​​защитниками потребителей небезопасным. Результаты исследований показали, что при долгосрочном потреблении подсластителя в 5 раз увеличивается риск развития раковых заболеваний.

Люди, которые в настоящее время проходят химиотерапию или принимают лекарства от ВИЧ или сердца, в любом случае должны воздерживаться от употребления сукралозы.

Спустя двадцать четыре часа после приема был отмечен ряд острых побочных эффектов.

Список включает в себя желудочно-кишечные жалобы, а также помутнение зрения, мигрень, аллергические реакции, сердцебиение, судороги, депрессию и боль в суставах.

Подсластитель может стимулировать аппетит и увеличивать тягу к углеводам. Ученые привыкли думать, что организм только измеряет потребление сахара и корректирует физиологический ответ на него. Если это так, потребление искусственных подсластителей не должно вмешиваться в цепи управления метаболизмом.

Но все чаще оказывается, что этот гормональный контроль, по-видимому, также подвержен влиянию вкуса. Таким образом, мозг получает различную информацию через периферические нервы. В результате поджелудочная железа продолжает выделять инсулин, что приводит к поступлению в клетки большего количества глюкозы.

В одном исследовании исследователи показали, что уровень инсулина увеличивается до 20% после перорального введения сукралозы. В результате организм в конечном итоге увеличивает синтез жиров.

Увеличение образования жиров увеличивается риск развития метаболического синдрома.

Между тем, широкомасштабные исследования показывают, что увеличение потребления искусственных подсластителей увеличивает средний ИМТ подростков.

Одно исследование показывает, что большинство экспериментов проводили на животных. Часто у животных уменьшалось количество эритроцитов. Плодовитость самцов животных уменьшилась, но на самок продукт не влиял. Ожидаемая продолжительность жизни экспериментальных животных снижалась.

Нейротоксический эффект сукралозы был выявлен на мухах. Подсластитель влияет на ацетилхолинэстеразу. Этот фермент, содержащий в нервных волокнах, который также встречается у млекопитающих человеку. Перед употреблением важно консультироваться со специалистом, чтобы избежать опасных побочных реакций.

Противопоказания

«Новасвит» не рекомендовано принимать при индивидуальной непереносимости компонентов продукта. При употреблении продукта во время беременности или при наличии сахарного диабета необходимо консультироваться с доктором.

Цена

На рынке доступны 3 других варианта «Новасвита» – со стевией, сахарином-цикламатом и аспартамом. Стоимость продуктов варьируется от 73 до 500 российских рублей в зависимости от количества таблеток.

Совет! В больших дозах продукт может оказывать вредное воздействие на микрофлору, поэтому рекомендуется не превышать дозировку. При возникновении сильной диспепсии рекомендуется обратиться за медицинской помощью.

При рекреационном употреблении «Новасвита» не вредит диабетику. Однако длительное применение может поднимать риск формирования ожирения. Поэтому перед применением необходимо консультироваться с квалифицированным специалистом, который подскажет нужную дозировку.

Источник: https://BezDiabet.ru/profilaktika/saharozamenitel/3193-zamenitelya-sahara-novasvit.html

Заменитель сахара Новасвит: польза и вред, отзывы покупателей

Сахарозаменитель новасвит

Доброго времени суток! Сегодня я расскажу об одном из самых часто встречающихся на рынке диабетических и диетических продуктов подсластителе.

Рассмотрим заменитель сахара Новасвит (Novasweet), его пользу и вред, состав, отзывы потребителей и узнаем, стоит или нет обращаться к нему.

Ведь часто, если на этикетке есть надпись «без сахара», мы сразу же воспринимаем продукт, как полезный и некалорийный.

Производственная линейка новасвит

Сахарозаменитель Novasweet представляет собой линейку из нескольких видов подсластителей. Каждый из ниженазванных продуктов компании НоваПродукт АГ можно найти на полках супермаркетов в отделе продуктов питания для диабетиков.

  • Классический Novasweet в пластиковых коробках с дозатором по 1200 и 650 таблеток, в составе которых цикламат и сахаринат натрия.
  • Сукралоза в таблетках, расфасованных по 150 шт. в блистере. Безопасная суточная доза составляем не более 1 шт. на 5 кг веса.
  • Стевия в таблетках в блистере по 150 шт., в упаковке аналогично предыдущему подсластителю.
  • Фруктоза в порошке в коробках по 0,5 кг.
  • Сорбит в порошке, расфасованный по 0,5 кг. Особенно удобен в кулинарии, так как сохраняет свои свойства при варке или заморозке.
  • Аспартам в таблетках, как и классический сахарозаменитель выпускается в тубе с дозатором. Допустимая доза составляет 1 таблетку на 1 кг веса.
  • Новасвит Прима, представляет собой синтетический подсластитель на основе ацесульфама и аспартама 1 таблетка соответствует 1 ч.л. сахара, не повышает гликемический индекс, разрешен к употреблению диабетикам. Не содержит цикламатов и ГМО.

Как видите у этой фирмы очень широкий ассортимент и как в нем не запутаться.

Химический состав заменителя сахара Новасвит

Но не все так радужно, как хотелось бы, потому что состав является одним из основных минусов этого сахарозаменителя.
Таблетки новасвит состоят из:

  • цикламата натрия
  • натрия сахарината (сукразит)
  • аспартама
  • ацесульфама К
  • сукралозы

В них, как мы помним, нет ГМО, но зато присутствуют все синтетические сахарозменители, которые являются веществами химического происхождения, что совсем не полезно для организма. Нас же должно насторожить то, что в составе Novasweet может присутствовать сразу несколько видов химических подсластителей, не несущих организму пользы.

Приятное исключение это NOVASWEET STEVIA, которая не содержит в себе вышеуказанные химикалии, а в составе обычная стевия. Использование фруктозы и сорбита от компании Новасвит также исключено, поскольку я уже много раз говорила о вреде этих якобы подсластителей.

Если вы забыли или не читали эти статьи, то я перечислю их здесь и дам прямые ссылки на них.

Польза и вред классического Новасвит

Теперь рассмотрим подробное влияние классического заменителя сахара Novasweet на наш организм.

Полезные свойства (польза) Novasweet

  • Так как подсластитель не повышает уровень глюкозы в крови, он, безусловно, может использоваться в меню людьми, страдающими диабетом первого и второго типов.
  • Новасвит специально обогащен минералами и витаминами С и групп Е и Р.

    Это важно особенно для тех, кто включает сахарозаменитель в состав диет, при которых обычно сразу же падает количество необходимых веществ в рационе (сомнительный плюс)

  • Классический новасвит не содержит ГМО.

  • На данный подсластитель достаточно много положительных отзывов людей, регулярно в течении нескольких лет принимающих его. Никаких отклонений или ухудшений здоровья ими замечено не было (субъективное мнение не отражает реальности).
  • Небольшая цена делает его чрезвычайно востребованным на рынке диабетических продуктов, равно как и удобная упаковка с дозатором.

Вред заменителя сахара Новасвит

Состав
Уже только состав должен отпугнуть думающего потребителя. В его составе цикламат и сахарин натрия. Оба ситентические подсластители, а цикламат еще и токсичный. Не знаю стоит ли писать дальше, но все равно закончу статью и перечислю еще минусы.

Влияние на аппетит

Как и любой другой неорганический сахарозаменитель, новасвит лишь раздражает вкусовые рецепторы, но не дает поступления глюкозы в кровь.
Это приводит к значительному усилению аппетита, из-за чего для соблюдения низкокалорийной диеты этот подсластитель малопригоден – он способствует перееданию.

Плохая растворимость в холодных продуктах

В кипятке новасвит растворяется быстро и полностью, достаточно бросить таблетки в чашку. А вот в холодной воде, кефире или твороге он расходится плохо – добавлять его можно лишь в уже растворенном виде, что далеко не всегда удобно.

Вкус

Отзывы о вкусе этого сахарозаменителя самые противоречивые: многие покупатели жалуются на горечь, сопровождающую вкус таблеток, которые кажутся не достаточно сладкими. Но как мы уже знаем, Novasweet – широкая линейка продуктов, которая в своем составе содержит не только синтетические сахарозаменители, но и натуральные.

Лучше использовать, конечно, последние, так как они не причиняют вреда организму. Не все из них низкокалорийны, как, например, фруктоза, но есть и те, что обладают минимумом энергетической ценности, вроде стевии.

Поэтому выбирая из всех сахарозаменителей Новасвит оптимальный, внимательно читаем не только этикетку, но знакомимся с отзывами покупателей, а также собираем максимум информации о пользе и вреде каждого конкретного продукта. Я рекомендую только новасвит СТЕВИЯ и больше ничего.

К сожалению именно этот продукт я не вижу в магазине, а чаще всего классический вариант и сукралозу.

Использовать эту фирму в качестве сахарозаменителя решать вам. А на этом у меня все.

С теплотой и заботой, эндокринолог Диляра Лебедева

С теплотой и заботой, эндокринолог Лебедева Диляра Ильгизовна

Источник: https://saxarvnorme.ru/zamenitel-saxara-novasvit-polza-i-vred.html

РецептЛечения
Добавить комментарий